en yakinda bu guzel biberlerin tarifleri gelecek...  sevgiler...  

TAVUK CORBASI


Malzemeler;
1  adet sogan,
1 yesil dolmalik biber
1 adet havuc
1 dal yesil kereviz,
1 bardak pirinc,
2 adet tavuk gogsu (ben 3 parca  bacak kismi  kullandim )
 Yarim car bardagindan fazla zeytin yagi veya 113 gr tereyagi ..
4 corba kasigi un,




















YAPILI$I:
1) 1 bardak pirinci 2 bardak su ile hasliyoruz, suyu yok oluncaya kadar,
2) tavuklarimizi  hasliyoruz corba yapacagimiz su kadar,
3) sebzelerimizi  kup kup  kiyiyoruz,  ve tavada zeytin yagi ile (tereyagida olabilir ama ben zeytin yagi ile daha saglikli olacagini dusundum)soteliyoruz, sonra haslanan tavuklari kucuck kucuk parcalar yapip bu sebzelerin uzerine ekliyoruz, iki uc karistirip, tupu kapatiyoruz.

4) haslama suyumuzun icine haslanan pirinci  ve soteledigimiz sebzeleri koyuyoruz, (haslama suyu corba icin az gelirse kaynammis su kullanabiliriz)
5) son olarak, 4 yemek kasigi unumuzu bir yemek kasigi tereyagi ve iki yemek kasigi zeytin  yagi ile guzelce kavuruyoruzz, sivi halina getiriyoruz, ( biraz su kullandim, kuru oldugu icin)  yaptigimiz bu siviyi  corbanin icine koyuyoruz, ve pirincler pisinceye kadar kaynatiyoruz...  



                                                                   .....AFIYET OLSUN....

EK$iLi TUR$U


Malzemelerimiz,
15 kadar acili tatlili, kirmizi yesil karisik biber,
2 dis sarimsak,
tuz,
4-5 yemek ksg. erik eksisi,
su, ,
Oncelikle, biberlerimizi kozelememis gerekiyor, tupte veya ateste fark etmez, ben tupte pisirdim, kabuklarini temizleyelim,  cekirdeklerini arzu ederseniz temizleyin oyle daha guzel oluyor, biberleri kup kup dograyalim. sarimsagimizi tuzla ezelim ve icine  eksimizi ve suyu ekleyelim, su miktairini size birakiyorum  eksinin tadini kacirmayacak kadar, koyuyoruz, biberlerimizide ekleyip servis yapiyoruz  :)..
ek$ili tursu genellikle bulgur yemeklerinin yaninda bir numaradir,  bizim evde domatesli bulgurun yaninda kesinlikle bulunur...


Afiyet olsun.

DOMATESLI BULGUR YEMEGI


2-3 su bardagi  bulgur, (ince bulgur olamayacak)
1 orta boy sogan,
1/2 yemek ksg. domates salcasi,
2 orta boy domates rendesi
tuz, sivi yag ve az tereyagi.

Yapili$i;
Sogani  kucuk kucuk dograyip  sivi yag ile kavuruyoruz,  uzerine yikadigimiz bulguru ekliyoruz bir sure karistirip tereyagini ekliyoruz sonra domates salcasini ekliyoruz.  domatesleri de ekleyip , erimesini bekliyoruz , bir kenarda suyumuzu hazirliyoruz, su miktarini veremiyorum cunku bu yemege ne kadar cok su koyarsaniz o kadar iyidir,  bulgur  ocagin altini kapatince suyu cekiyor, eger suyu az miktarda koyarsaniz normal pilav gibi kuru olur, yada lapa.:S
  Son olarak yemegin kaynamasini ve bulgurun pismesini bekliyoruz, fakat  eger pisirdiginiz yemegi hemen servis yapmayacaksaniz, bulgurlarin tamamen sismesini beklemenize gerek yok,     zaten beklerken kendiliginden pisecektir, ..



.